איך לבחור פלט?

בשוק קיים מגוון רחב "פלט" (כפתיות עץ) של יצרנים שונים ובמגוון טעמים.

כשרוכשים "פלט" חשוב לשים לב שהכפתיות עשויות מחמרים טבעיים בלבד ושיהיו בעובי של 6 מ"מ (כפתיות עבות יותר עלולות לתקוע את מנגנון ההסעה).

זני העצים הנפוצים המשמשים בייצור "פלט" הם: אלון, מייפל, תפוח, משכית, היקורי, דובדבן ופקאן. (בסוף הכתבה תמצאו טבלה עם טעמי ה"פלט" השונים והשימושים המתאימים להם)

אם אין לכם ניסיון קודם בשימוש במעשנת פלט, המלצתנו להתחיל עם פלט בעל טעמים יותר מאוזנים ומעודנים כמו "דובדבן" כדי להבין את כיוון הטעמים שמתאים לכם.

תתייחסו לתהליך העישון כמו לתבלין, המטרה להוסיף עוד גוון של טעמים מבלי להשתלט.

הערה חשובה!!! 

ניתן למצוא פלטס הנמכרים לטובת הסקה/חימום ביתי במחירים זולים משמעותית אך הדבר אינו מומלץ שכן שבבים אלו מכילים תוספים רעילים ואינם מתאימים להכנת מזון.


תהנו :)

שבבי פלט לעישון, טל גרילס